(Vía www.lavanguardia.es) 
El director ejecutivo de Greenpeace España desde el año 2001, está de acuerdo con la denuncia del cocinero Santi Santamaria sobre la desnaturalización de los alimentos. Sin juzgar ni entrar en la polémica entre cocineros que se ha generado, De Uralde reconoce que Santamaria "está expresando una preocupación creciente" porque "cada vez más desconocemos lo que nos están poniendo en el plato".
El director ejecutivo de Greenpeace España desde el año 2001, está de acuerdo con la denuncia del cocinero Santi Santamaria sobre la desnaturalización de los alimentos. Sin juzgar ni entrar en la polémica entre cocineros que se ha generado, De Uralde reconoce que Santamaria "está expresando una preocupación creciente" porque "cada vez más desconocemos lo que nos están poniendo en el plato".
(Vía lateleenelpaisdelasmaravillas.blogspot.com) No es difícil entender, creo yo, que desde que en este país no había nada que comer, si acaso patatas y ajos, a los desorbitados precios de algunos restaurantes elitistas han pasado sólo varias generaciones. Y tal como está la economía, la gente normal no percibe el hidrógeno líquido y demás creaciones culinarias más que como snobismo y gilipollez.
No es difícil entender, creo yo, que desde que en este país no había nada que comer, si acaso patatas y ajos, a los desorbitados precios de algunos restaurantes elitistas han pasado sólo varias generaciones. Y tal como está la economía, la gente normal no percibe el hidrógeno líquido y demás creaciones culinarias más que como snobismo y gilipollez.
