Contemporáneo de Tiberio, Marcus Gavio Apicio, nació hacia el 25 a. C., y es el autor del libro de cocina más antiguo que ha perdurado hasta nuestros días. "De re coquinaria libri decem", es su titulo, y analiza en una estructura de diez libros los diferentes tipos de cocina organizados por grupos de alimentos. Parece que la primera redacción correspondería a este personaje, aunque el conjunto del libro habría sido completado en el siglo IV d. C.
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